Chế độ ăn uống khoa học của các cầu thủ Liverpool

CLB Liverpool – một trong những câu lạc bộ nổi tiếng của Liverpool. CLB được mệnh danh với nhiều tên gọi khác nhau là lữ đoàn đỏ, quỷ đỏ vùng merseyside. Đội bóng được xem là một trong Big Four của bóng đá Anh. Lữ đoàn đỏ được biết đến với lối đá tấn công, khả năng phòng ngự tốt. Dưới tay HLV Jurgen Klopp CLB Liverpool thể hiện một sức mạnh đáng sợ. Để có được thành công đó bên cạnh chiến thuật, phong độ cầu thủ thì chế độ tập luyện rất quan trọng. Để cầu thủ đảm bảo sức khỏe tốt nhất để có sức tập luyện thì thực đơn ăn uống không thể không quan tâm. Các chế độ ăn uống khoa học giúp các cầu thủ Liverpool duy trì thể lực, sức khỏe.

Trong mùa giải Premier League người hâm mộ thấy một Liverpool khác với mọi năm. Họ có sức bền, khả năng tăng tốc, chiến thuật tốt. Chế độ dinh dưỡng của đội luôn được các chuyên gia cân nhắc cụ thể. Các chất dinh dưỡng được sắp xếp bố trí phù hợp theo chế độ tập luyện. Chính việc này giúp cho các cầu thủ có thể trạng tốt nhất để thi đấu. Mới đây chuyên gia dinh dưỡng của CLB đã chia sẻ các bữa ăn của Liverpool.

Khác biệt lớn sau 30 năm

Liverpool vô địch cách đây đã 30 năm

Liverpool không chỉ có chiến thuật hợp lý và tinh thần chiến đấu rực lửa. Đội quân của HLV Jurgen Klopp còn có sức khỏe vô đối nhờ chế độ dinh dưỡng khoa học. Lần gần nhất Liverpool vô địch quốc gia Anh là mùa  1989/90. Tròn 30 năm trước, khi Liverpool thống trị xứ sương mù, HLV huyền thoại Ronnie Moran là người trực tiếp lên thực đơn cho học trò.

Cựu tiền vệ Jan Molby chia sẻ: “Chúng tôi có 4 lựa chọn cho bữa ăn của mình hồi 1990. Đó là gà và khoai tây chiên, cá và khoai tây chiên, bánh và khoai tây chiên, xúc xích và khoai tây chiên. Ronnie Moran trực tiếp viết ra cho chúng tôi lựa chọn. Sau mỗi trận đấu sân khách, chúng tôi đều dừng lại ở một hiệu đồ ăn để mua các món mà mỗi người chọn theo thực đơn Ronnie đã soạn. Ngoài ra, chúng tôi còn làm thêm vài chai bia. Chúng tôi quen uống bia ngay trên xe bus của đội”.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng

Thời gian đã thay đổi mọi thứ hoàn toàn. 30 năm đã trôi qua. Cuối cùng thì Liverpool cũng thống trị trở lại ở xứ sương mù. Nhưng chuyện lên thực đơn cho cầu thủ không phải do HLV Jurgen Klopp trực tiếp làm. Chuyện các cầu thủ Liverpool nạp gì vào mồm đã có chuyên gia dinh dưỡng uy tín Mona Nemmer đảm trách. Nemmer được Klopp lôi kéo về Liverpool từ Bayern Munich vào Hè 2016. Và đến giờ đây vẫn được đánh giá là một trong những thương vụ quan trọng nhất mà Klopp đã thực hiện trong 5 năm ông cầm quân tại Liverpool tính đến nay.

Cựu HLV của Arsenal, Arsene Wenger từng đánh giá tầm quan trọng của việc lên chế độ dinh dưỡng khoa học cho cầu thủ bằng phép so sánh: “Chuyện cho cầu thủ ăn gì, uống gì cũng giống như chuyện tiếp nhiên liệu cho xe hơi. Nếu bạn tiếp sai nhiên liệu, chiếc xe sẽ chẳng thể phát huy hết công suất của mình”.

Với chuyên gia dinh dưỡng Nemmer, những cầu thủ Liverpool được đảm bảo “tiếp đúng nhiên liệu”. Nemmer không chỉ thực hiện điều chỉnh chung với những thay đổi như thay muối tinh luyện bằng muối biển, thay đường tinh luyện bằng mật mía. Nemmer còn “đo dạ dày đóng thực đơn” cho từng người cụ thể.

Thực đơn của các cầu thủ được nghiên cứu kỹ càng

Thực đơn của mỗi cầu thủ Liverpool được thửa riêng phụ thuộc vào vị trí thi đấu trên sân của họ, chiều cao, cân nặng của họ và thậm chí phụ thuộc cả vào sắc tộc của họ. Chẳng hạn những chuyên gia chạy cánh như Trent Alexander-Arnold và Andy Robertson phải chạy nhiều nhất đội, thường xuyên lên công về thủ, tốn nhiều năng lượng hơn đồng đội thì cần thực đơn giàu calo hơn.

Nhịp tim, huyết áp và tỷ lệ mỡ trên cơ thể các cầu thủ Liverpool được kiểm tra thường xuyên. Nemmer cũng thường xuyên cập nhật thông tin từ ban huấn luyện và phòng y tế của Liverpool để có những điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với từng cầu thủ Liverpool.

Không khó để kiểm chứng tính hiệu quả. Các trụ cột của Liverpool như Virgil van Dijk, Roberto Firmino và Alexander-Arnold đã góp mặt vào đủ 38 trận đã đấu ở Premier League mùa này. Các ngôi sao như Mohamed Salah, Sadio Mane, Robertson và Georginio Wijnaldum cũng rất hiếm khi phải vắng mặt trận nào. Họ thi đấu không biết mệt, gần như miễn nhiễm với chấn thương và không cần phải xoay tua.

Cách áp dụng khéo léo

Thực ra Graeme Souness khi dẫn dắt Liverpool vào đầu thập niên 90 của thế kỷ trước cũng đã cố thay đổi thói quen ăn uống của các cầu thủ Liverpool. Souness ý thức rõ tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng khoa học sau thời gian chơi bóng tại Italia. Chỉ có điều Souness vấp phải sự phản kháng gay gắt từ học trò.

Molby lý giải: “Souness động cơ thì đúng nhưng có lẽ cách triển khai lại sai. Đáng ra ông ấy cần ngồi lại với các cầu thủ, giảng giải cho họ hiểu vấn đề. Đằng này ông ấy lại áp đặt kiểu gia trưởng khiến cầu thủ ức chế”.

Nemmer thì khác. Cô hướng các cầu thủ thay đổi một cách khéo léo. Nemmer không é p buộc cầu thủ Liverpool phải ăn thứ này hay không được ăn thứ kia một cách cứng nhắc. Cô cho các cầu thủ Liverpool được lựa chọn giữa những thực đơn khoa học. Cô khéo truyền đạt để họ tự ý thức được tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng khoa học.